目前市面上的碱性水可以分成两大类，一类是经过碱性水饮水机设备制作的碱性水(大多是家庭专用)，另一类是瓶装饮用水企业制作的碱性水产品(大多是瓶装类矿泉水)。

1、瓶装类碱性水

市面上销售的瓶装水，多少都会溶有矿物质成分，因此，根据矿物质的不同成分及含量，这些水会呈现出偏酸性或偏碱性。国际定义的碱性天然水PH值大于8.0，而瓶装碱性水的碱性并没有达到这个要求，因此只能说是偏弱碱性的中性水，所以消费者也不用过分担心经常喝这些瓶装碱性水会导致人体碱性浓度过大。

大家比较熟悉的瓶装碱性水有农夫山泉品牌，据了解，农夫山泉是天然的弱碱性水，PH值呈弱碱性(7.0-8.0)。另外，哇哈哈品牌、屈臣氏、崂山纯等品牌也有碱性水产品，不过大家习惯称为“梳打水”。

2、饮水机设备制作的碱性水

近年来，日韩、欧美等国家掀起了喝碱性水的风潮，并逐渐席卷到中国。尤其是日韩国家，他们研发推出了专门能将自来水电解分出碱性水的电解制水机。电解制水机的工作原理就是将普通的自来水先净化，然后通过正负电极，在电场能量的作用下将水分子团打散、变小、重新排列，使其中一部分水带有正电位，另一部分水带有负电位，负电位的就是偏碱性的碱性水，可直接用来饮用。这种设备制作的碱性水，一般是家庭饮用的比较多，因为一部电解制水机便宜点的都要上千块。