物理洗涤技术主要是改善了水分子团大小和表面张力，提高水的PH值等技术指标。清洗时在餐具表面迅速形成的一层超级亲水膜，并利用亲水膜的皂化效应和纳米微泡乳化效应实现水洗去油污功能。

物理洗涤远可以追溯到古代，人们常用的是植物皂角清洗，还有近代的碱性苏打粉清洗材料，再到现代的磁化技术和油切技术。物理洗涤一直伴随着我们，只是市场已被化学洗涤垄断了，从而让人们忽略了物理洗涤。现在，随着油切技术材料的研发成功和不断创新迭代，水洗效果的显著以及人们健康环保意识的提升，物理洗涤再次进入了人们视野，并瞬间引起了极大的关注和热情。也正是在这个特定的时代，迫切需求的绿色环保洗涤方式为物理洗涤提供了契机。

油切技术材料是山东木齐研发的最新物理洗涤材料，取得了SGS和复旦大学分析测试中心等权威机构的检测认证。市场现有的油切颗粒球是利用天然矿物材料复合加工制成颗粒球，利用颗粒球表面的自由能激活震荡水分子团，降低水的表面张力，提高水的渗透和溶解力，使水在餐具表面快速形成一层超级亲水膜，该亲水膜快速切入油污与餐具界面，让油污快速脱离餐具表面。

当水流经油切颗粒球后，在其表面自由能的作用下，水的表面张力可从72×10-3 N·m-1降低到60×10-3 N·m-1。同时经过油切球表面自由能的激活震荡，不但能活化水分子，使水分子不容易缔合，而且还能活化其它高分子团聚液体(如油酸、脂肪酸、氨基酸等)。通过测量在陶瓷餐具表面形成超级亲水膜的接触角，发现其具有超级亲水性。

将表面带有油滴的陶瓷餐具浸入木齐研发的第3+代油切球处理的水中后，在3s内表面油滴的运动状态及油滴接触角变化情况如上图2所示。从图中我们可以看到，当试样刚放入水中时，餐具表面的油滴在亲水膜浮力作用下开始产生聚合成球体的趋势，与此同时，水迅速的在表面铺展形成超级亲水膜，进入到原来油滴与餐具的固液界面之间，并迫使油滴聚合；随着水不断地进入到油滴与餐具界面之间，油滴与餐具之间的接触面积不断减小，这直接导致了油滴与餐具之间的作用力逐渐变小，油滴开始加速形成球形，油滴的上浮趋势越来越强烈，上浮速度越来越快。随着水的冲力及洗碗布的擦洗，餐具表面的油污很容易被冲洗掉。